Mmh la belle salade !

Vive le printemps ! Ça y est enfin de jolies fleurs sortent de terre pour leur plus grand plaisir et le mien. Plaisir des yeux, plaisir de l'odorat et plaisir du goût. Ma première salade printanière agrémentée de tussilage, pimprenelle, dent de lion, ail des ours et primevère. Un régal. Je me recommande comme à chaque fois il est esseNiel de rincer correctement votre récolte et de la laisser tremper 15 minutes dans de l'eau vinaigrée. Pour mettre en valeur votre salade, quelques noix, tomates, oeufs, le tout assaisonné d'une vinaigrette simple à base d'huile d'olive pressée à froid et de vinaigre balsamique.